... ร่องรอยความรู้สึก จากบันทึกของหัวใจ ...

... ไดอารี่เล่มนี้ ไม่ค่อยมีเรื่องราว กิจวัตรประจำวัน บันทึกอยู่สักเท่าไร...
... เป็นไดอารี่ของความรู้สึก ...
... ที่บันทึก อารมณ์ ความรู้สึก ความนึกคิด ของคนธรรมดาๆคนนึงไว้ ...
... บางทีก็อาจตรงใจใครหลายคน บางทีก็ขัดแย้งความรู้สึกหลายๆคน ...
...
... เพราะต่างใจก็ต่างจิต ...
... ความรู้สึก นึกคิด ที่เกิดขึ้น จึงเป็นสิ่งที่น่าบันทึก ...
... เมื่อเวลาผ่านไป ความรู้สึกในใจอาจเปลี่ยนแปลงไป ...
... แต่ถ้าเราหวนกลับไปหาความรู้สึกตอนนั้นได้ ...
... จะทำให้เรารู้ว่า เหตุการณ์รอบๆความรู้สึกนั้น ...
... จะยังคงชัดเจนในอยู่ความทรงจำ โดยไม่ต้องพึ่งบันทึกใดๆ ...
Diary of pixel ::: ร่องรอยความรู้สึก ในบันทึกของหัวใจ

 


[ home ::: diary ::: about me ]

Day6: Take order
14 Aug 2007 - 23:29:41

 

... วันนี้ได้เริ่มฝึกลองรับ order ที่เป็นอาหารมั่งละ หลังจากที่ลองรับเครื่องดื่มมาได้สักพักแล้ว ...
... ก็มีฟังไม่ทันบ้าง แต่ก็คิดว่าน่าจะประมาณ 80% success ...
... ที่ยัง fail อยู่ก็เป็น ความยังไม่แม่นในเมนู บางอย่างลูกค้าสั่งแล้วก็จดมาเลย ...
... ไม่ได้ถามลูกค้าว่าเอา cup หรือ bowl เพราะมันมีสองขนาด ...
... ยังจำไม่ได้ว่าอันไหนต้องถามว่า เอาเผ็ดแค่ไหน อันไหนต้องเลือกว่าจะเอา beef,chicken, pork หรือ shrimp ...
... มีพลาดบ้าง แต่ส่วนใหญ่จะนึกได้ก่อนถึงครัว ก็ย้อนกลับไปถามลูกค้าทัน ...
... ที่ผิดพลาดไปมีทีเดียว คือไม่ได้ถามว่า cup หรือ bowl ...
... เวลาจดไปให้แม่ครัว ถ้าไม่วงกลมไว้ ถือว่าเป็น cup แต่ถ้าวงกลมล้อมรอบ จะทำเป็นหม้อไฟอันใหญ่ ...
... ก็โชคดีที่ป้าอ้วนเป็นแม่ครัวใจดี เลยไม่โดนด่า ^^' (หรือไม่แกก็ด่าไปแล้ว แต่ไม่ทันได้ฟัง อยู่ด้านนอก ฮ่าๆ) ...
...
... จริงๆการฟังจากลูกค้าเป็นภาษาอังกฤษ แล้วจดให้แม่ครัวเป็นภาษาไทย ...
... กว่ากระบวนการนี้จะเกิดขึ้นได้ภายในเสี้ยววินาที คงต้องคล่องพอสมควรแล้ว ...
... หากต้องใช้เวลาเวลาแปลสดนาน ลูกค้าคงต้องรอเราแปลและจดลงไปนานเช่นกัน กว่าจะสั่งแต่ละอันได้ ...
... เทคนิคที่มือใหม่หัดรับออเดอร์คนนี้ใช้คือ จดๆมาก่อน ลูกค้าพูดไรก็จดมา ...
... แล้วพอรับมาเสร็จแล้ว ค่อยมา translate และ transform ให้อยู่ในรูปที่พร้อมส่งแม่ครัว ...
... และจะได้ check ด้วยว่า ขาดอะไรไป ต้องถามให้เลือก option อะไรด้วยหรือเปล่า ...
... ประมาณนั้น เลยไม่ค่อยมีพลาด มีแต่ช้านิดหน่อย กว่าจะถึงครัว :P ...
...
... ก็ถือว่าโอเคแหละนะ ค่อยๆเรียนรู้ไป ...
... แม้ระบบอาหารจะยังไม่คล่อง แต่ระบบการทำความสะอาด และ take care ลูกค้า ก็ได้หมดแล้ว ..
... เก็บโต๊ะ เช็ดโต๊ะ น้ำแบบไหนที่ refill ฟรี ก็คอยเติม เมื่อลูกค้าได้อาหารครบ คอยเข้าไปถามว่า is everything OK? ...
... ถ้าขาดตกอะไรไปจะได้ตามให้ และดูเอาใจใส่ลูกค้าตลอดเวลา ...
... เทียบกับบ้านเราก็คงเป็นการเข้าไปถามไถ่ อาหารครบหรือยัง รสชาติเป็นยังไงบ้าง อะไรประมาณนั้นมั้ง ...
... อย่างน้อยๆตอนนี้ ก็คงสามารถทำงานเป็น bus ได้เลย พร้อมแล้ว ...
... แต่ wait น่าจะยังต้องเนียนกว่านี้อีกหน่อย และต้องฟังประโยคเร็วๆจากฝรั่งให้ได้มากกว่านี้อีกนิด ...
... เพราะบางทีมันก็มีพวกคุยเก่งๆ ปิดเมนูสั่ง ไม่มานั่งชี้ให้เราดูเบอร์ ...
... และการ communicate กับลูกค้าได้ ก็น่าจะทำให้ได้ tip ดีขึ้นด้วย (รึเปล่าฟระ) ...
...
... บางคนอาจจะบอกว่า ไม่จำเป็น เป็น wait ได้เลย ฟังออกมั่งไม่ออกมั่งก็ชี้เมนูเอาก็ได้ ...
... ใครจะคิดแบบนั้นก็ได้ แต่พอดีเป็นคนมี ego ในเรื่องของจรรยาบรรณการทำงานอยู่บ้าง ...
... ในตอนนี้ก็คิดว่า wait ควรมีความรู้ ในอาหารแต่ละเมนู พอสมควร ...
... ในฐานะที่เป็นคนรับออเดอร์ ก็ควรที่จะให้คำแนะนำแก่ลูกค้าเรื่องอาหารได้บ้าง ว่าอันไหนน่ากิน ...
... อันนี้เป็นยังไง หากเค้าเป็น vegetarian หรือเป็นคนชอบรสเผ็ด อันไหนเหมาะกับเค้า อะไรเทือกนั้น ...
... ใช่ว่า just แค่รับออเดอร์ serve ให้มันเสร็จๆไป รับตังก็จบ แค่นั้น ...
... service mind ของ wait มันมีมากกว่านั้น ...
... อยากมีคุณค่า คุ้มราคา คุ้มค่าจ้าง มากกว่าเป็นแค่หุ่นยนต์ ขายแรงงาน ...
...
... เป็น ego ส่วนตัวนะ ใครจะคิดต่างก็ไม่เป็นไร (เรื่องของมรึง) ...
... เพราะผมว่ามันเป็นอะไรที่ทำให้คน ต่างจากเครื่องจักร ...
... แล้วก็มีความสุขกว่า ทำงานยังไม่ได้ แต่รับตังเค้ามาเกินงานที่ทำให้เค้า ...
... business ควรจะ win-win ไม่ใช่มีฝ่ายไหนขาดทุน ...
... ไม่รู้ดิ โดนคนอื่นเอาเปรียบรู้สึกเฉยๆนะ ชาติที่แล้วอาจเคยไปเอาของเค้ามาก่อน ...
... แต่ถ้าไปเอาเปรียบคนอื่นเมื่อไรนี่ รู้สึกอายตัวเองที่เกิดมาอ่ะ ...

...

... แม่ง เรื่องมากเนอะ ไม่มีจะแดกแล้วยังหยิ่งอีก ฮ่าๆ ...
... เอาน่า กระเป๋าตุงแต่ทุกข์ใจ มีตังเยอะไปมันก็แค่นั้น ...
... (แต่ขอมีบ้างก็แล้วกันนะ เอาทั้งตุงทั้งสุขอ่ะ ได้ปะ 5 5 5) ...
... Let's enjoy life :) ...

 

<< Day5: Test of English + first time in transportation Day7: T.B. Test's result & Shopping mall >>

 

(12) Comment

ความคิดเห็นที่ 1

.. แต่ถ้าไปเอาเปรียบคนอื่นเมื่อไรนี่ รู้สึกอายตัวเองที่เกิดมาอ่ะ ...

G_ball_G [04 Sep 2007 - 13:50:42 ]


ความคิดเห็นที่ 2

ต้องทั้งเก่งและดีใช่ม่ะ ที่พี่อยากสอนน้อง

กิ่ง [04 Sep 2007 - 13:57:25 ]


ความคิดเห็นที่ 3

Its so good to work with tranparency and honestly. ^^
I am super agree with your word and support it na.
How are you going on? I feel you are so enthusiastic for your new life there.
I can see from your diary. Anyway enjoys and keep update na ja.
Good luck

My Fair Lady [04 Sep 2007 - 16:00:54 ]


ความคิดเห็นที่ 4

จดจำคำศัพท์ไว้หลายคำและ มาคุยบ่อยๆนะ

นู๋จะจำคำศัพท์แต่ละวันของพี่ไว้นะ (เผื่อเจอฝรั่งจะเข้าปายคุยหั้ยมันปาก อิอิ)

น้องสาวข้างบ้าน [04 Sep 2007 - 23:12:03 ]


ความคิดเห็นที่ 5

I wish every waiters and waitresses has your work ethic. And good job on taking order

Lucky [05 Sep 2007 - 10:54:27 ]


ความคิดเห็นที่ 6

สู้ ๆ จ้า ประสบการณ์ใหม่ๆ ทำให้เราโตขึ้นไปอีก

ningjung (http://mettajung.multiply.com) [05 Sep 2007 - 17:55:08 ]


ความคิดเห็นที่ 7

good job mak mak

ยิ้มสู้เข้าไว้นะค่ะ อิอิ จากผู้มีประสบเหตุมาก่อน

vee [06 Sep 2007 - 6:18:00 ]


ความคิดเห็นที่ 8


สู้ๆนะคะ
+
+
อยากไปมั่งยัง

กิ๊บๆ [06 Sep 2007 - 22:57:00 ]


ความคิดเห็นที่ 9

I am agree with you. when working you must have resibility in your job.

entech [07 Sep 2007 - 14:24:25 ]


ความคิดเห็นที่ 10

เฮ่ย สาม แอบมาเมนท์ให้นะ อิอิ คือว่า
มันต้องใช้คำว่า cup หรือ bowl เว้ย คือ ประมาณถ้วยใหญ่ หรือถ้วยเล็ก ไม่ใช่ boil
พอดีวันก่อนเห็นพี่โจ พี่เจี๊ยบ พี่ส่องยืนเปิดไดแกอ่านกัน กลัวแกหน้าแตกเรยมาแก้ให้
ไม่ต้องขอบใจนะ เพื่อนกันๆๆ
ปล. พอดีไม่มีเวลาบอกกะแกเอง เรยมาบอกกลางสาธารณชนละให้กัน แฮ่ๆ

goft [15 Sep 2007 - 15:27:40 ]


ความคิดเห็นที่ 11

^

... ขอบใจครับ กรูเขียนผิดเองครับ ...



... แต่ร้านอื่นเค้าใช้คำว่า bowl กะ hot pot ...
... ฉันว่ามัน make sense กว่า cup กะ bowl เยอะเลยนะ ...
... ไว้ทำ menu ใหม่คราวหน้าเปลี่ยนได้ก็ดีนะพี่โจ อิอิ ...



pixel (http://www.pixellive.com) [15 Sep 2007 - 23:03:03 ]


ความคิดเห็นที่ 12

ตบมือให้กับความคิดเลยครับ

จรรยาบรรณแบบนี้ น่านับถือมาก

ikok [22 Oct 2007 - 3:29:36 ]

 


คุณค่าของการแลกเปลี่ยนประสบการณ์ทางความคิดนั้น มิอาจประเมินได้
รบกวนกรอกเลขที่เห็นหน่อยนะครับ กัน Spam
3742
นามมือ
อีเมลไว้เสวนา
เนื้อที่โฆษณา


 


Comment Alert (3 วันที่ผ่านมา)

 
Jan 2011
  01:  ย้าย / move
 
Jan 2010
  13:  กะเหรี่ยงหางาน / An Alien Job Seeker
  07:  ยิ่งเล็กยิ่งใหญ่
  01:  เป้าหมายปี 2010
 
Nov 2009
  18:  โชคดีเติมฟรี / Lucky Free Gas
  13:  น้ำน้อยชนะไฟ
 
Oct 2009
  30:  ของส่วนตัว / Privacy
 
Jun 2009
  03:  The Terminal
 
Apr 2009
  28:  วิมาร ภาค ๒
  21:  เมื่อกีตาร์กลายมาเป็นอุปกรณ์หากิน
  19:  ส่งตัวเองเรียนเมืองนอก ประเสริฐจริงเหรอ?
  17:  บกพร่องโดยสุจริต
  12:  สงครามสงกรานต์ / Songkarn War
  08:  วิมาร
  05:  ผู้สอนที่ป้อนไม่เป็น
  03:  ร้านอาหารกับการตลาด
  02:  ฮีโร่กะเหรี่ยง / Alien Saver
 
Mar 2009
  28:  นานาจิตตังค์
  15:  มุขไม่เนียนจะโดนเจี๋ยนเอาง่าย ๆ
  07:  น้องสาวห่างห่าง / a next door sister
  06:  ความงามในหน่อไม้
  04:  ดอกไม้ที่ไร้เกสร / Pollenless Blossom
 
Feb 2009
  13:  ไกลเกินจะคว้าหรือแค่ละสายตาจากมัน?
  09:  เพลงไรดี? / which song?
  01:  กรุงศรีอยุธยาเป็นเมืองอกแตก
 
Jan 2009
  23:  ยินดีกับผมหน่อย
 
Oct 2008
  31:  zombie อาละวาด
  29:  มวยหูฟัง / headphone competition
  21:  ความคาดหวัง คือเหตุแห่งความท้อใจ
  20:  บัญชีความดี ไม่มี 'ขาดทุน'
  16:  Phi Theta Kappa
  13:  คลิปอ้น / Aon's clips
  09:  ตัวแทนแอนด์ผู้พิทักษ์
  07:  ยิ้มสีเลือด / Red Smile
 
Sep 2008
  19:  กระบี่กษัตริย์ในมือจัณฑาล / exploit
  06:  เมื่อระบบมันห่วย / Useless System
  05:  กู้บ้าน / Apartment Recovery
  04:  นานาวาทะทางการเมือง
  03:  สยามเมืองยิ้ม / Land of Smile
 
May 2008
  31:  สิ่งที่เกิดไปแล้ว / it happened
 
Apr 2008
  30:  ลูกค้างี่เง่า / stupid customer
  20:  อาหารไทย ความภูมิใจระดับโลก
  13:  ทำงานร้านอาหาร ทำงานกับชีวิตคน
  05:  Defragmentation
 
Mar 2008
  24:  MSN virus
  19:  แมคบุ๊คอมตะ / undying Macbook
  13:  Bose (อ่านว่าโบส)
  12:  อีเมลมักง่าย / Negligent Email
  07:  การนั่งสมาธิทำให้ฉลาดขึ้น
  04:  ยึดอำนาจ / revolution
  03:  ละอองน้ำแข็งในแสงไฟ / the beautifully-flying snow
 
Feb 2008
  28:  เครื่องซักผ้าเปี่ยมประสบการณ์ / The experienced washer
  25:  hi5 society
  22:  Tip = โลกทั้งใบของใครอีกคน
  21:  อเมริกามหาอำนาจ / America Power
  16:  คุก / Jail
  11:  ตั๋วดัดนิสัย / Habit Controlling Ticket
 
Jan 2008
  30:  Salata
  25:  เมาส์ทรงพลังที่สะดือเน่า / a rotten-naveled mighty mouse
  23:  รูมเมทผู้น่ารัก / how nice my roommate is
  19:  ความรันทดบนท้องถนน / delivery toughness
  09:  คนขับรถ / Delivery
  06:  จดหมายจากหลานชาย / Last Letter
  05:  เสียงสุดท้าย / Last Words
  03:  วันที่ยายไม่กลับบ้าน
 
Sep 2007
  13:  จรรยาบรรณบริกร / Wait Ethic
  10:  ปลอดภัยไว้ก่อน / Safety First
  08:  Day31: Civic's closed deal + Pool Bar
  07:  Day30: a gal-faced man
  06:  Day29: All in one backpack + just smile :)
  05:  Day28: The Red Civic
  04:  Day27: talk to customer + grand mom
  03:  Day26: Windows & Viruses + Civic + busy
  02:  Day25: full-day work + first income :)
  01:  Day24: First photography job + Basketball + wii
 
Aug 2007
  31:  Day23: First Hang Out
  30:  Day22: looking for used car + this world has no secret
  29:  Day21: Start work
  28:  Day20: English in the class
  27:  Day19: Open Semester + Got a job
  26:  Day18: Used books
  25:  Day17: Apply jobs + Basketball @ UD
  24:  Day16: วันนี้ไม่ได้ทำอะไร ไม่ต้องเข้ามานะ
  23:  Day15: two guitar players
  22:  Day14: Fire in the ass hole -_-'
  20:  Day12: Reschedule + Tom Thumb + Fitness
  19:  Day11: Bootcamp, Windows and enjoy Gaming ^^'
  18:  Day10: brown rice
  17:  Day9: Orientation
  16:  Day8: Money Pending + Broccoli and Pork with Oyster Sauce
  15:  Day7: T.B. Test's result & Shopping mall
  14:  Day6: Take order
  13:  Day5: Test of English + first time in transportation
  12:  Day4: Yahoo's maps + first cooking
  11:  Day3: Bangkok City
  10:  Day2: Jet lag
  09:  Day1: First sight
  09:  แค่ฟ้าที่กั้นไว้ / to the land behind the horizon
  09:  สปริงตัว / Take off
  08:  ย่อตัว / packing

....................................

... แสดงความคิดเห็นได้ทุกเรื่องครับ ...
... เรื่องเก่าๆก็ comment ได้ ...
... ไม่ต้องกลัวว่าผมจะไม่ได้อ่าน ...
... ทำระบบเตือนเอาไว้แล้ว ...
... เมนท์มาเถิดครับ ...
... เดี๋ยวผมจะไสหัวเข้าไปอ่านเอง ...
... :) ...

pixel

 


Design & Develop by pixel
© copy right 2008, All rights reserved.

[2960]