... ร่องรอยความรู้สึก จากบันทึกของหัวใจ ...

... ไดอารี่เล่มนี้ ไม่ค่อยมีเรื่องราว กิจวัตรประจำวัน บันทึกอยู่สักเท่าไร...
... เป็นไดอารี่ของความรู้สึก ...
... ที่บันทึก อารมณ์ ความรู้สึก ความนึกคิด ของคนธรรมดาๆคนนึงไว้ ...
... บางทีก็อาจตรงใจใครหลายคน บางทีก็ขัดแย้งความรู้สึกหลายๆคน ...
...
... เพราะต่างใจก็ต่างจิต ...
... ความรู้สึก นึกคิด ที่เกิดขึ้น จึงเป็นสิ่งที่น่าบันทึก ...
... เมื่อเวลาผ่านไป ความรู้สึกในใจอาจเปลี่ยนแปลงไป ...
... แต่ถ้าเราหวนกลับไปหาความรู้สึกตอนนั้นได้ ...
... จะทำให้เรารู้ว่า เหตุการณ์รอบๆความรู้สึกนั้น ...
... จะยังคงชัดเจนในอยู่ความทรงจำ โดยไม่ต้องพึ่งบันทึกใดๆ ...
Diary of pixel ::: ร่องรอยความรู้สึก ในบันทึกของหัวใจ

 


[ home ::: diary ::: about me ]

Day3: Bangkok City
11 Aug 2007 - 23:41:04

 

... ที่จริงกอล์ฟจะให้ไปลองฝึกงานที่ร้านพี่โจตั้งกะเมื่อวาน (ร้าน Bangkok City ที่ต้นทำงานแหละ) ...
... แต่เมื่อวานขอพัก เลยไปเริ่มวันนี้แทน ...
... ก็ติดรถไปกับพัชเลย เพราะพัชเป็น wait อยู่ที่ร้านพี่โจ Shift วันเสาร์เช้าพอดี ...
... ดังนั้น วันนี้ก็เป็นวันแรกที่จะได้สัมผัสกับงานในร้านอาหารไทยแห่งประเทศสหรัฐอเมริกา (ดูยิ่งใหญ่ชะมัด) ...
...
... เล่าให้ฟังนิดนึงก่อนว่าการทำงานในร้านอาหารจะเรียกช่วงเวลาทำงานว่า shift ...
... shift นึงก็ราวๆ 5 ชั่วโมง ช่วงเช้าคือ 10.00-15.00 ส่วนช่วงเย็น 17.00-20.00 น. ...
... ยกเว้นเสาร์อาทิตย์ ช่วงเช้าจะเป็น 12.00-17.00 น. ...
...
... พัชมารับหน้าบ้านตอน 11.20 ขับรถไปแป๊ปเดียว 11.30 ก็ถึงร้าน Bangkok City แล้ว ...
... พัชสอนงานหลายอย่างมากๆๆๆๆ สอนแบบไม่มีหมกเม็ดเลย น่ารักจริงๆ ประทับใจๆ ...

inside da kitchen

... ป้าอ้วน เชฟมือหนึ่งของร้าน ...
... เป็นเชฟอารมณ์ดี มีอายุแล้วแต่หน้ายังใสอยู่เลย สืบทราบภายหลังว่าแกก็ใช้ Total Effect ฮ่าๆ ...
...
... พี่ตี๋ เป็นทั้งเชพ และเจ้าของร้านด้วย (business partner ของพี่โจนั่นเอง) ...
... ให้การต้อนรับและแนะนำเรื่องต่างๆเป็นอย่างดีเช่นกัน สัมผัสได้เลยว่าแกเป็นคน nice ...
...
... พี่เจี๊ยบ wait สาวจอมขยันอีกคน ยิ้มแย้มแจ่มใสตลอดเวลา ...
... ก็ช่วยแนะนำตลอด แบบไม่มีหมกเม็ดเช่นกัน ...
...
... พี่โจ เจ้าของร้าน ใจดีมากๆ และก็คอยชวนคุยตลอด ก็เลยให้คำแนะนำในเรื่องที่เราถนัดบ้าง ...
... อย่างพวกเมนูอาหาร รูปอาหารต่างๆ ที่เรายังเห็นว่า มันยังดีไม่พอ ดูแล้วไม่น่ากิน ...
... แล้วก็เรื่องเว็บของร้าน เพราะร้านเพิ่งได้รับรางวัลมา พี่โจอยากจะ update เว็บ ...
... ละก็เปิดรูปที่ถ่ายไว้ในเว็บให้ดู ก็ให้เค้ารู้คร่าวๆว่าเราทำอะไรได้มั่ง พยายามสร้าง connection ดีๆ ...
... เผื่อในอนาคตมีใครมาถามไถ่ มีงาน freelance อะไร ก็จะได้บอกต่อๆกันได้ ...
...
... อีกทั้งลูกจ้างชาว Mexican อีก 2 คน ก็ยิ้มแย้มแจ่มใสดี ...
... แต่เสียดายพูดอังกฤษไม่ค่อยจะได้ ไม่งั้นจะฝึกภาษากะมันซะหน่อย ก็ได้แต่ say hi กัน Ho-laๆ อย่างเดียว ...

inside Bangkok City restaurant

... พัชทำที่ร้านพี่โจแค่ shift ตอนเช้า พอ 4 โมงกว่าๆก็ไปทำร้านอื่น ส่วนพี่เจี๊ยบทำทั้งวัน ...
... แล้วก็มี wait shift เย็นมาเพิ่มอีก 2 คน คือน้องวุฒิ และ พี่ซูซี่ (ชื่อไทยคือ พี่ส่อง - ไว้บ้านไฟดับจะโทรเรียกนะพี่) ...
... วุฒินี่จะสไตล์ นิ่งๆ คมๆ ดิบๆ ส่วนพี่ซูซี่นี่เชี่ยวมาก คล่องถึงคล่องมาก แกก็สอนให้หลายอย่างเช่นกัน น่ารักจริงๆ ...
...
... วันนี้วันแรก ยัง take order ไม่ได้ เลยเป็น busboy ไปก่อน ...
... หน้าที่ของ bus ก็คือ เก็บโต๊ะ เช็ดโต๊ะ คอยเติมน้ำเครื่องดื่มแบบ refill เช็ดจานเช็ดช้อน และเบ็ดเตล็ดอื่นๆ ...
... ถ้าจะเป็น wait คอยดูแลลูกค้า รับออเดอร์ สำคัญที่สุดน่าจะเป็นเรื่องการสื่อสาร ต้องฟังออก พูดได้ ...
... อย่างน้อยก็ควรจะมากกว่า 50% เพราะถ้าน้อยกว่านี้ ถ้าตรูเป็นลูกค้าแล้วพูดกะบริกรไม่รู้เรื่องก็หงุดหงิดฟระ ...
... อีกสิ่งที่สำคัญไม่แพ้กัน คือความรู้ความเข้าใจในเมนูอาหาร และระบบงาน ...
... อาหารแต่ละอย่างเป็นอย่างไร มี option อะไรบ้าง ...
... บางอย่างต้องระบุว่าเป็น cup หรือ boil (ถ้วยหรือหม้อ) ...
... บางอย่างต้องให้ลูกค้าเลือกว่า with pork, chicken, beef or shrimp ...
... บางอย่างต้องถามว่า เผ็ดแค่ไหน? how spicy? mild? careful? spicy? native Thai? ...
... และบางทีลูกค้าก็จะบอกไม่ไส่ผักนั่น ไม่ใส่ผักนี่ บางคนเป็น vegetarian อะไรพวกนี้ เราต้องจดให้แม่ครัวรู้เรื่อง ...
... เพราะถ้าผิดพลาดขึ้นมา ก็เป็นเรื่องใหญ่สำหรับลูกค้าบางคน เสียอารมณ์และโมโหหิวกันได้ง่ายๆ ...

...

... ประมวลศัพท์ในร้านอาหารไทยเบื้องต้น ...
... chopsticks = ตะเกียบ ...
... straw = หลอด ...
... tofu = เต้าหู้ ...
... stream = นึ่ง ...
... grill = ย่าง ...
... bamboo = หน่อไม้ ...
... wonton = เกี๊ยว ...
... clear noodle = วุ้นเส้น ...
... flat noodle = เส้นใหญ่ ...
... thin noodle (Thai noodle) = เส้นเล็ก ...
... bell pepper = พริกหยวก ...
... snow pea = ถั่วลันเตา ...
... garlic = กระเทียม ...
... seaweed = สาหร่าย ...

inside Bangkok City restaurant

... วันนี้ทำเพลิน อยู่จนร้านปิดเลย ...
... แถมพอร้านปิดก็กลับไปเปลี่ยนชุดกะต้น แล้วมาช่วยพี่โจทาสีร้านต่ออีก ...
... เพราะเมื่อคืนพี่โจก็ทาถึงตี 2 แต่ไม่เสร็จ และดูสภาพแล้ววันนี้ทาถึงตี 2 อีก ก็ไม่น่าจะเสร็จ ...
... เพราะทาผนังรอบร้านทั้งหมดนี่ ก็ไม่ใช่พื้นที่น้อยๆ แล้วต้นมันจะมาช่วยอยู่แล้ว ก็เลยมาช่วยด้วยอีกคน ...
... มีแรงงานเพิ่มมาอีก 2 คน ก็น่าจะทำให้งานเสร็จเร็วขึ้นเยอะ ...
... แล้วก็ทากันจนตี 2 เหมือนเมื่อวาน แต่วันนี้สำเร็จเสร็จสิ้นเป็นที่เรียบร้อย สวยสด และงดงาม ...
... พี่โจจะเลี้ยงเบียร์ แต่ตอนนั้นเหนื่อยและง่วงแล้ว เลยไม่ได้กิน อดเลยฮ่าๆ ...
... เหนื่อยโคตรๆ ทำงานตั้งแต่ 11 โมงยันตี 2 ...
... แต่ก็สนุกดี เป็นชีวิตรูปแบบใหม่ในต่างแดน ที่จะเป็นความทรงจำดีๆไปตลอดชีวิต ...

painting Bangkok City restaurant

... วันนี้เป็น busboy ที่ได้เรียนรู้อะไรเยอะมากๆ ...
... ทุกคนดีต่อเรามาก ช่วยบอก ช่วยสอนให้ ไม่ได้มองว่าเป็นตัวถ่วง น่ารำคาญหรือเกะกะตรูจะทำงานแต่อย่างใด ...
... (จริงๆแล้ว bus ก็ช่วยลดงาน wait ไปได้พอสมควรเลยนะ อย่างน้อยก็พวกงานทำความสะอาด) ...
... แม้จะไม่ได้ค่าจ้าง แต่ก็ได้กินข้าวฟรี ก็ถือว่าโอเคแล้ว สำหรับคนที่เพิ่งมาเหยียบแผ่นดินอเมริกาได้ 2 วัน ...
... และพรุ่งนี้ ต้องดีกว่านี้ :) ...



... มั้ง ...
... 5 5 5 ...


me & Bangkok City restaurant

... ป.ล. คืนนี้ที่เมืองไทยเป็นวันแม่แล้ว โทรไป say hi แม่กะยายมาแล้วนะ ^^ ...

 

<< Day2: Jet lag Day4: Yahoo's maps + first cooking >>

 

(14) Comment

ความคิดเห็นที่ 1

เยี่ยมไปเรยยยยยย

anubis [22 Aug 2007 - 21:50:23 ]


ความคิดเห็นที่ 2

ขยันแบบนี้..กลับมารวยแน่เลย
55555

jeabland [22 Aug 2007 - 22:08:24 ]


ความคิดเห็นที่ 3

เดี๋ยวกลับมาถึงไทย จะให้เปงพรีเซนเตอร์ Olay Total Effect นะคะ

แหะๆๆ -_-" อิอิ

พี่เติร์ดขยันจัง สู้-สู้น๊า

-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-
จะว่าไปพี่เติร์ดไปอยู่โน้นก้อมีข้อดีเหมือนกันนะ อัพไดบ่อยดี....ชอบๆ คริๆๆ

~*GibZy*~ [23 Aug 2007 - 12:39:51 ]


ความคิดเห็นที่ 4




ว่าแต่ ถ้าบ้านเอ็งไฟดับ ยังจะต้องเรียก พี่ส่อง อีกเรอะ




anubis [23 Aug 2007 - 12:40:33 ]


ความคิดเห็นที่ 5

น้อง3 ขา ทำไมขยันจัง ฟังดูทำไมชีวิตในUSA ของน้องมาแค่ 2วันทำอะไรได้เยอะจัง

[23 Aug 2007 - 14:43:47 ]


ความคิดเห็นที่ 6

เหมือนน้อง 3 อยู่อเมริกามานาน ดูคล่องมากนะคะ ขอบอก

entech [23 Aug 2007 - 14:46:16 ]


ความคิดเห็นที่ 7

สวัสดีครับ ชอบงานเขียนของพี่จัง อ่านแล้วรู้สึกดี ได้มุมมอง+แง่คิดต่างๆ ทำให้มองโลกแง่ดีทีเดียว
ยังไงก็ขอเป็นกำลังใจให้นะครับ และอย่าลืมอัพไดด้วยนะครับถ้ามีเวลาว่าง รออ่านอยู่
Cheers ครับ

DONUT [24 Aug 2007 - 14:13:31 ]


ความคิดเห็นที่ 8

ไปต่างแดนแต่ก็ยังอบอุ่นน่ะค่ะ ไปที่ไหนมีเพื่อนไว้ ก็อุ่นใจจริงมั้ยค่ะ

กิ่ง [24 Aug 2007 - 18:02:41 ]


ความคิดเห็นที่ 9

ดูทีวี มีclose caption แถมยังเอา the speech book ไปด้วย ต้องเก่งแน่แน่

Six Flags should be one of good memories.



You know who [24 Aug 2007 - 18:04:47 ]


ความคิดเห็นที่ 10

หัดฟัง หัดจำ .. แล้วจะคล่อง
วันแรกๆ ที่รับออเดอร์ ... จะงง ๆ หน่อย .. แต่หนึ่งอาทิตย์ผ่านไป จะเก่งขึ้น โดนทั้งดุ และรับการสอน เหอๆ

เรื่องชื่อผัก .. ถ้าแขกสั่ง ก็จำคำพูดมาบอกเชฟง่ะ เค้าจะแปลได้ว่าอะไร
โดยมาก ก็จะเป็นพวก ผักชี ผักมีกลิ่น ไม่ก็ถั่วงอก .. เหอๆ ไม่ยากๆ

ขอให้สนุกกับการทำงานนะจ้ะ
ทิป เยอะๆ

chom [24 Aug 2007 - 19:35:58 ]


ความคิดเห็นที่ 11

... Thank you every one for a good message na ja ...



pixel (http://www.pixellive.com) [24 Aug 2007 - 23:51:59 ]


ความคิดเห็นที่ 12

แล้วจะเข้ามาอ่านบ่อยๆนะ ทำให้นึกถึงตอนไปเรียนเลยอ่ะ แต่เราเรียนได้ 2เดือนก็หนีกลับก่อนอ่ะ แป่วววววว

พริกอย่าหนีกลับก่อนแบบเรานะ

puizika [25 Aug 2007 - 0:06:18 ]


ความคิดเห็นที่ 13

ไม่ได้เข้ามอ่านนาน กลับมาอีกทีคุณพี่เติร์ดไปเมกาซะแล้ว ยังไงก้อตั้งใจเรียนนะค๊า อากาศเปลี่ยนแปลงก้อต้องรักษาสุขภาพด้วยนะ เดี๊ยวเป็นหวัดขึ้นมาแล้วเชื้อโรคในตัวคุณพี่เติร์ดจะอึดอัดแย่เลย อ่อ อีกอย่างอย่าลืมนอนห่มผ้าด้วย เดี๊ยวยุงที่กัดคุณพี่เติร์ดจะไม่สบายเอาได้
ป.ล.มู๋เกวไม่รู้ว่า ที่เมกามียุงป่าว ก้อพูดไปงั้นแหละค่ะ

มู๋เกวเอง (http://mankhewjun.spaces.live.com) [25 Aug 2007 - 15:58:46 ]


ความคิดเห็นที่ 14

ท่าทางน่าสนุก

.. ดีจัง ไปถึงก็มีงานให้ทำเลย

ikok [22 Oct 2007 - 3:16:41 ]

 


คุณค่าของการแลกเปลี่ยนประสบการณ์ทางความคิดนั้น มิอาจประเมินได้
รบกวนกรอกเลขที่เห็นหน่อยนะครับ กัน Spam
8485
นามมือ
อีเมลไว้เสวนา
เนื้อที่โฆษณา


 


Comment Alert (3 วันที่ผ่านมา)

 
Jan 2011
  01:  ย้าย / move
 
Jan 2010
  13:  กะเหรี่ยงหางาน / An Alien Job Seeker
  07:  ยิ่งเล็กยิ่งใหญ่
  01:  เป้าหมายปี 2010
 
Nov 2009
  18:  โชคดีเติมฟรี / Lucky Free Gas
  13:  น้ำน้อยชนะไฟ
 
Oct 2009
  30:  ของส่วนตัว / Privacy
 
Jun 2009
  03:  The Terminal
 
Apr 2009
  28:  วิมาร ภาค ๒
  21:  เมื่อกีตาร์กลายมาเป็นอุปกรณ์หากิน
  19:  ส่งตัวเองเรียนเมืองนอก ประเสริฐจริงเหรอ?
  17:  บกพร่องโดยสุจริต
  12:  สงครามสงกรานต์ / Songkarn War
  08:  วิมาร
  05:  ผู้สอนที่ป้อนไม่เป็น
  03:  ร้านอาหารกับการตลาด
  02:  ฮีโร่กะเหรี่ยง / Alien Saver
 
Mar 2009
  28:  นานาจิตตังค์
  15:  มุขไม่เนียนจะโดนเจี๋ยนเอาง่าย ๆ
  07:  น้องสาวห่างห่าง / a next door sister
  06:  ความงามในหน่อไม้
  04:  ดอกไม้ที่ไร้เกสร / Pollenless Blossom
 
Feb 2009
  13:  ไกลเกินจะคว้าหรือแค่ละสายตาจากมัน?
  09:  เพลงไรดี? / which song?
  01:  กรุงศรีอยุธยาเป็นเมืองอกแตก
 
Jan 2009
  23:  ยินดีกับผมหน่อย
 
Oct 2008
  31:  zombie อาละวาด
  29:  มวยหูฟัง / headphone competition
  21:  ความคาดหวัง คือเหตุแห่งความท้อใจ
  20:  บัญชีความดี ไม่มี 'ขาดทุน'
  16:  Phi Theta Kappa
  13:  คลิปอ้น / Aon's clips
  09:  ตัวแทนแอนด์ผู้พิทักษ์
  07:  ยิ้มสีเลือด / Red Smile
 
Sep 2008
  19:  กระบี่กษัตริย์ในมือจัณฑาล / exploit
  06:  เมื่อระบบมันห่วย / Useless System
  05:  กู้บ้าน / Apartment Recovery
  04:  นานาวาทะทางการเมือง
  03:  สยามเมืองยิ้ม / Land of Smile
 
May 2008
  31:  สิ่งที่เกิดไปแล้ว / it happened
 
Apr 2008
  30:  ลูกค้างี่เง่า / stupid customer
  20:  อาหารไทย ความภูมิใจระดับโลก
  13:  ทำงานร้านอาหาร ทำงานกับชีวิตคน
  05:  Defragmentation
 
Mar 2008
  24:  MSN virus
  19:  แมคบุ๊คอมตะ / undying Macbook
  13:  Bose (อ่านว่าโบส)
  12:  อีเมลมักง่าย / Negligent Email
  07:  การนั่งสมาธิทำให้ฉลาดขึ้น
  04:  ยึดอำนาจ / revolution
  03:  ละอองน้ำแข็งในแสงไฟ / the beautifully-flying snow
 
Feb 2008
  28:  เครื่องซักผ้าเปี่ยมประสบการณ์ / The experienced washer
  25:  hi5 society
  22:  Tip = โลกทั้งใบของใครอีกคน
  21:  อเมริกามหาอำนาจ / America Power
  16:  คุก / Jail
  11:  ตั๋วดัดนิสัย / Habit Controlling Ticket
 
Jan 2008
  30:  Salata
  25:  เมาส์ทรงพลังที่สะดือเน่า / a rotten-naveled mighty mouse
  23:  รูมเมทผู้น่ารัก / how nice my roommate is
  19:  ความรันทดบนท้องถนน / delivery toughness
  09:  คนขับรถ / Delivery
  06:  จดหมายจากหลานชาย / Last Letter
  05:  เสียงสุดท้าย / Last Words
  03:  วันที่ยายไม่กลับบ้าน
 
Sep 2007
  13:  จรรยาบรรณบริกร / Wait Ethic
  10:  ปลอดภัยไว้ก่อน / Safety First
  08:  Day31: Civic's closed deal + Pool Bar
  07:  Day30: a gal-faced man
  06:  Day29: All in one backpack + just smile :)
  05:  Day28: The Red Civic
  04:  Day27: talk to customer + grand mom
  03:  Day26: Windows & Viruses + Civic + busy
  02:  Day25: full-day work + first income :)
  01:  Day24: First photography job + Basketball + wii
 
Aug 2007
  31:  Day23: First Hang Out
  30:  Day22: looking for used car + this world has no secret
  29:  Day21: Start work
  28:  Day20: English in the class
  27:  Day19: Open Semester + Got a job
  26:  Day18: Used books
  25:  Day17: Apply jobs + Basketball @ UD
  24:  Day16: วันนี้ไม่ได้ทำอะไร ไม่ต้องเข้ามานะ
  23:  Day15: two guitar players
  22:  Day14: Fire in the ass hole -_-'
  20:  Day12: Reschedule + Tom Thumb + Fitness
  19:  Day11: Bootcamp, Windows and enjoy Gaming ^^'
  18:  Day10: brown rice
  17:  Day9: Orientation
  16:  Day8: Money Pending + Broccoli and Pork with Oyster Sauce
  15:  Day7: T.B. Test's result & Shopping mall
  14:  Day6: Take order
  13:  Day5: Test of English + first time in transportation
  12:  Day4: Yahoo's maps + first cooking
  11:  Day3: Bangkok City
  10:  Day2: Jet lag
  09:  Day1: First sight
  09:  แค่ฟ้าที่กั้นไว้ / to the land behind the horizon
  09:  สปริงตัว / Take off
  08:  ย่อตัว / packing

....................................

... แสดงความคิดเห็นได้ทุกเรื่องครับ ...
... เรื่องเก่าๆก็ comment ได้ ...
... ไม่ต้องกลัวว่าผมจะไม่ได้อ่าน ...
... ทำระบบเตือนเอาไว้แล้ว ...
... เมนท์มาเถิดครับ ...
... เดี๋ยวผมจะไสหัวเข้าไปอ่านเอง ...
... :) ...

pixel

 


Design & Develop by pixel
© copy right 2008, All rights reserved.

[3357]